Daio Wasabi Farm - est la plus grande ferme, élever wasabi au Japon. Wasabi est cultivé ici depuis 1915. Afin de développer la première racine, il a fallu dix ans et deux cents travailleurs. Champs de la région à la ferme est de 15 hectares.

Wasabi est souvent appelé raifort japonais, le raifort, mais cette plante est pas, même si elles appartiennent à une même famille. Pour sa culture exige des conditions particulières: une considérés wasabi qualitative grandi dans de l'eau froide dans un état à demi submergé. La température de l'eau devrait être de 10-17 degrés. Avant de devenir un assaisonnement, la racine croît trois à quatre ans. Wasabi bien grandi est assez cher, donc en dehors du Japon, très souvent sous le couvert de pâte de wasabi vendu un mélange de moutarde et colorants.

Mais dans un restaurant sur une ferme Dayo peut essayer le plus que ni est vrai, wasabi bien grandi (ou député-wasabi), et dans les magasins pour acheter plusieurs produits avec l'ajout de son, y compris la bière, du chocolat, des saucisses, de la crème glacée et le jus. Dans la nourriture consommée non seulement la racine du wasabi, mais aussi les tiges et les fleurs.

Sur plusieurs grands domaines de l'économie prévue d'un réseau de petits canaux qui transportent l'eau aux plantes. De Mai à Octobre l'usine est fermée du soleil avec des feuilles spéciales.

Daio Wasabi Farm est très populaire parmi les touristes. En marge de leur disposé passerelles spéciales. Le long de la rivière, vous pouvez voir les roues de moulin à eau qui ont été construits spécialement pour le film "Dreams" par Akira Kurosawa - l'épisode "Les moulins à eau du village." Printemps et l'été sont disponibles pour les voyages des touristes fluviaux sur des radeaux.

Sur la ferme il ya un sanctuaire construit en l'honneur de l'ancien héros Hatim Dayo. Il est considéré comme le saint patron de l'économie, qui a été nommé à sa mémoire. La ferme a également constaté statue de pierre wasabi racine.