Lutsk brasserie a été fondée en 1888 par des colons tchèques B. Zeman, dont la famille a émigré de la République tchèque dans la province de Volhynie. Il a existé jusqu'en 1906, le bâtiment en bois de l'usine a été détruite par le feu. Deux ans plus tard, la brasserie a été reconstruit à nouveau, mais cette fois en pierre. En 1913, la brasserie est venu sur la performance maximale, produisant la bière de cinq notes: "Sakura", "grenade", "Bock" "ménages" et "Pilzenske" que pas une fois reçu le Grand Prix de Paris et de célébrer les médailles d'or concours de dégustation internationaux. Produits brasseur B. Zeman a été largement connu dans de nombreux pays européens.

En 1938, la brasserie a emménagé dans la possession de Jozef Malin, Zeman-frère, et, en 1939, après l'adhésion à la province URSS Volyn Lutsk brasserie a été nationalisée. Dans la période d'après-guerre, la société a fait partie de l'Association de production Etat Comité de l'agriculture de Volhynie bière et boissons Industrie de l'URSS. Dans les 90 ans de la brasserie a été privatisée.

2 003 est devenu une nouvelle étape dans le développement de la plante, où la société conjointe ukrainienne-allemande "Bayer" est devenu un projet d'investissement énorme, qui était une modernisation complète de l'entreprise. Aujourd'hui, l'usine fonctionne sur le nouvel équipement qui répond aux normes de qualité allemandes. L'installation d'un nouvel équipement de filtration fournit la durée de stockage de la bière dans des bouteilles jusqu'à 30 jours. Depuis 2004 Lutsk brasserie produit la bière sous le nom de marque "Zeman".

Aujourd'hui, la marque "Zeman" pour ses clients propose six bières produites sur la base d'anciennes recettes, "Zhiguli", "traditionnel", "Premium", "Nefiltrovanoe", "sombre" et "DopelBok" qui sont abordables et conçus la consommation de masse.